| | 加入收藏 |
您现在的位置:俄罗斯信泰国际旅行社 >> 俄国风情 >> 礼仪文化 >> 浏览文章
俄罗斯红菜汤-罗宋汤
作者:俄罗斯信泰 日期:2009年10月22日 来源:本站原创
核心提示:
俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。 俄罗斯的英文为Russia,上海文人译为“罗宋”。 因为俄罗斯人经常喝,所以叫为“罗宋汤”又名“俄罗斯红菜汤”

俄罗斯红菜汤(Борщ)又叫罗宋汤。 俄罗斯的英文为Russia,上海文人译为“罗宋”。 因为俄罗斯人经常喝,所以叫为“罗宋汤”又名“俄罗斯红菜汤”

点击浏览下一页
  
红菜汤在俄罗斯久负盛名。红菜汤用一种叫“白芷”的植物做成,白芷香味清淡。后来,人们用甜菜取代了白芷,并加入戈瓦斯放在罐中闷煮,煮开以后放人白菜、甜罗卜,再将其煮烂,最后放些葱、蒜、油、盐、肉。这就是做红菜汤最简单的程序。

真正的俄国红菜汤,做法讲究,每道程序中须于细微处见功夫。煮汤时要用文火,并适当加些柠檬,加醋也会增加意想不到的效果。另外,西红柿酱放置的多寡,香菜的多少均要合理配制,经过这样细加工出来的红菜汤才是真正的俄国味。

罗宋汤原料:
  1.洋葱2个(切小片)
  2.土豆3个(切丁)
  3.胡萝卜2根(切丁)
  4.卷心菜1颗(切小片)
  5.牛肉半斤
  6.香肠或火腿1根
      7.西红柿4个
      8.西芹或者茴香
罗宋汤调料:
  1.听装蕃茄酱1听
  2.酸奶油
      3.面粉1两
  4.橄榄油、盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许
罗宋汤作法:
  1.牛肉洗净切块放入汤锅中煮,可滴入几滴柠檬汁提味。接着将蔬菜一一洗净,切块,分别用油煸炒,香肠切条备用。
      2.将炒过的土豆条、胡萝卜条、洋葱放入牛肉锅中煮,番茄酱用油炒至暗红色后倒入锅中搅匀,改小火炖,前后要1个小时左右,等到肉烂入味后加入煸炒过的番茄与卷心菜。
      3.还有一倒重要工序就是“炒面酱”,将面粉炒至和油完全融合,在汤出锅前倒入锅中。汤上桌前在加入切好的火腿或香肠,在根据个人口味放入糖和盐等调味料。然后撒上新鲜的芹菜梗,放入一勺酸奶油后就大功告成了。

      舀上一碗,配上全麦面包就是正宗俄罗斯的吃法了,尝上一口,又香又浓,俄罗斯人往往要用面包擦净地盘才肯罢休呢。


  关键词:俄罗斯女人,尊重女人   编辑:俄罗斯信泰
相关文章列表
热门新闻
更多>>图片风光
关于我们 - 联系我们 - 网站地图 - 友情链接 - 版权声明 - 旧版简体 - 旧版繁体 - 俄罗斯酒店 - 签证邀请 - 俄罗斯签证